- 500 г грибов;
- 50 г растительного масла;
- 2 ст. ложки измельченной зелени;
- перец и соль - по вкусу.
Средней величины крепкие шампиньоны вымыть, положить в кастрюлю их шляпки и поставить на огонь, предварительно посолив и налив немного растительного масла в каждую шляпку. Накрыть крышкой и тушить до размягчения.
Ножки грибов мелко нарубить и тушить отдельно. Когда они будут готовы и остынут, прибавить мелко нарезанную петрушку и перец.
Наполнить этим фаршем остывшие грибные шляпки.