Показаны сообщения с ярлыком сливы. Показать все сообщения
Показаны сообщения с ярлыком сливы. Показать все сообщения

9 июл. 2013 г.

Сливовый джем

  • 1 кг плодов; 
  • 1.2-1.3 кг сахара. 

Плоды перебрать, промыть, уложить в дуршлаг, на 2-3 мин опустить в кипящую воду, затем - в холодную. Кожица после такой обработки лопается. Плоды разрезать по бороздке, удалить косточки и кожицу.

Сливовое повидло

  • 1 кг слив; 
  • 800 г сахара; 
  • 1/2 стакана воды. 

Сливы вымыть, разрезать на половинки и удалить косточки. Положить в кастрюлю, добавить воду и подогревать на слабом огне до размягчения.

Компот из слив (без кожицы)

  • 3 кг слив; 
  • 500 г сахара; 
  • 1.5 л воды. 

Сливы промыть и на несколько минут опустить в подслащенную кипящую воду. Когда плоды начнут лопаться, быстро их выбрать, очистить от кожицы и положить в подкисленную воду, чтобы не потемнели.

Компот из слив (с кожицей)

  • 3 кг слив; 
  • 750 г сахара; 
  • 1.5 л воды. 

Сливы промыть, удалить плодоножки, разрезать пополам, вынуть косточки и уложить в банки. Залить охлажденным сахарным сиропом.

29 июн. 2013 г.

Слива, маринованная в красном вине

  • 1.5 кг слив венгерок; 
  • 500 г сахара; 
  • стакан 6%-ного уксуса; 
  • стакан красного сухого вина; 
  • кусочек корицы; 
  • 5-6 бутонов гвоздики. 

Зрелые сливы вымыть, наколоть толстой иглой или заостренной палочкой.

Мармелад из сливы

  • 1 кг слив; 
  • 400 г сахара; 
  • 1/2 стакана воды. 
Зрелые плоды вымыть, разрезать на половинки и удалить косточки. Положить сливы в варочный тазик, размять деревянным пестиком, добавить воду, поставить на слабый огонь, и разварить до полного размягчения.