Салат "Курочка Ряба" от бабушки Эммы. Видео рецепт

Другие рецепты салатов с мясом:

• Салат "Оливье"
• Салат "Мясной"
• Салат из курицы с ананасом от бабушки Эммы. Видео рецепт

Салаты с мясом. Копилка рецептов

Салат-коктейль "Особый"

• 250 г отварного куриного мяса; 
• 100 г свежего (или маринованного) сладкого красного перца; 
• 2 отварных яйца; 
• 100 г клубники; 
• 100 г майонеза; 
• зелень. 

Подготовленное куриное мясо, перец, яйца, свежую клубнику нарезать ломтиками и уложить небольшими горками или слоями, чередуя их по вкусу, цвету, в креманки.

Салат-коктейль "Имбирный"

на одну порцию:

• 50 г отварной курицы (мякоть); 
• 1 яблоко; 
• 30 г ананаса; 
• 20 г орехов кешью; 
• имбирь - на кончике ножа; 
• мускатный орех - по вкусу; 
• 2 ломтика лимона. 

Вареное куриное филе нарезать кубиками, свежие яблоки (без сердцевины и семян), апельсины, ананасы — дольками.

Салат-коктейль "Вдохновение"

• 100 г картофеля; 
• 120 г соленых (или свежих) огурцов; 
• 80 г свежей капусты; 
• 50 г свежей моркови; 
• 300 г отварного мяса курицы; 
• 50 г салата; 
• 120 г ядер орехов; 
• 2 отварных яйца; 
• 50 г уксуса (9%-ного); 
• 20 г томатного соуса; 
• 200 г майонеза; 
• 1 ч. ложка сахара. 

Картофель припустить в подсоленной воде, охладить.

Салат из мяса с маринованной сливой

• 200 г вареного мяса; 
• 150 г маринованной сливы; 
• 100 г сыра; 
• 1/2 стакана сметанного соуса; 
• листья салата. 

Мясо и сыр нарезать брусочками.

Салат из мяса птицы с айвой

• 200 г отварного мяса птицы; 
• 1 айва; 
• 1—2 маринованного огурца; 
• 1 картофелина; 
• 2 яйца; 
• 4 ст. ложки сметанного соуса; 
• зелень. 

Мясо птицы нарезать тонкими ломтиками.

Салат "Столичный" (с курицей)

• 200 г мякоти отварной курицы; 
• 2 отварные картофелины; 
• 1 свежий (или соленый) огурец; 
• 1 яйцо; 
• 20 г крабов; 
• 200 г майонеза; 
• листья зеленого салата; 
• соль - по вкусу. 

Для салата используют отварную мякоть птицы или дичи без кожи. Половину мякоти мелко нарезать, а остальную часть использовать для украшения.

Салат "Оливье"

• 6 картофелин; 
• 3 моркови; 
• 2 луковицы; 
• 1-2 небольших маринованных огурчика; 
• 1 яблоко; 
• 200 г отварной курицы; 
• 1 стакан консервированного зеленого горошка; 
• 3 яйца; 
• 2 банки майонеза; 
• соль и молотый перец - по вкусу. 

Для этого салата используется мясо домашней птицы или дичи. Кроме этого, для "Оливье" лучше использовать не соленые, а маринованные огурцы: яблоки же должны быть сладкие или в крайнем случае кисло-сладкие. И огурцы, и яблоки нужно обязательно очистить от кожицы.

Салат "Новогодний"

• 1/2 курицы; 
• 2 апельсина; 
• 2 мандарина; 
• 100 г чернослива; 
• 2 яблока; 
• 2 яйца; 
• 3—4 ст. ложки консервированного зеленого горошка (без жидкости); 
• 2 моркови; 
• 1 ч. ложка сахара; 
• лимонный сок и соль - по вкусу; 
• 5 ст. ложек майонеза; 
• 3 ст. ложки сметаны. 

Мякоть отварной курицы, вареные морковь и яйца, свежие яблоки (без сердцевины и семян) нарезать тонкими ломтиками.

Салат "Зевелефф" (с маринованным луком)

• 1 курица; 
• 5 яиц; 
• 5-7 головок репчатого лука; 
• 500 г майонеза; 

для маринада:

• 1 л воды; 
• 3 ч. ложки 80% уксусной эссенции или 3/4 стакана 9% столового уксуса (тогда воды на один стакан меньше); 
• 2 ст. ложки сахара; 
• 4 ч. ложки соли; 
• 3 лавровых листа; 
• 6 горошин черного перца; 
• 6 горошин душистого перца; 
• 3 гвоздики; 
• немного корицы. 

Курицу отварить, снять мясо с костей, нарезать его кусочками.