- 60 г сушеных грибов;
- 5 соленых огурцов;
- 5—6 крупных картофелин;
- 1 морковь;
- 1 корень петрушки;
- 2 головки репчатого лука;
- 1 ст. ложка риса;
- 50 г томатной пасты;
- 2 ст. ложки муки;
- 100 г подсолнечного масла;
- 3 л воды.
Грибы отварить отдельно в подсоленной воде до мягкости.
Соленые огурцы, луковицу, морковь, петрушку сложить в кастрюльку, влить масло и 0,5 стакана воды, добавить 1 лавровый лист и 8 горошин черного перца и тушить до готовности, часто помешивая.
Отваренные грибы поджарить с мелко нарезанным луком, всыпать муку, развести холодным грибным отваром.
Рис и нарезанный кубиками картофель отварить в отдельных кастрюльках.
Все приготовленные овощи, грибы и рис сложить в кастрюлю, залить подсоленным кипятком, хорошо размешать, влить мучную заправку с жареным луком, дать немного покипеть и подавать.
