Показаны сообщения с ярлыком постные рецепты. Показать все сообщения
Показаны сообщения с ярлыком постные рецепты. Показать все сообщения

19 окт. 2014 г.

Рассольник с грибами

  • 60 г сушеных грибов; 
  • 5 соленых огурцов; 
  • 5—6 крупных картофелин; 
  • 1 морковь; 
  • 1 корень петрушки; 
  • 2 головки репчатого лука; 
  • 1 ст. ложка риса; 
  • 50 г томатной пасты; 
  • 2 ст. ложки муки; 
  • 100 г подсолнечного масла; 
  • 3 л воды. 

Грибы отварить отдельно в подсоленной воде до мягкости.

Соленые огурцы, луковицу, морковь, петрушку сложить в кастрюльку, влить масло и 0,5 стакана воды, добавить 1 лавровый лист и 8 горошин черного перца и тушить до готовности, часто помешивая.

Отваренные грибы поджарить с мелко нарезанным луком, всыпать муку, развести холодным грибным отваром.

Рис и нарезанный кубиками картофель отварить в отдельных кастрюльках.

Все приготовленные овощи, грибы и рис сложить в кастрюлю, залить подсоленным кипятком, хорошо размешать, влить мучную заправку с жареным луком, дать немного покипеть и подавать.

13 окт. 2014 г.

Щи с грибами

  • 400 г квашеной капусты;
  • 3 ст. ложки подсолнечного масла;
  • 30 г сухих грибов;
  • 1 ст. ложка муки;
  • 2 луковицы;
  • 1 морковь;
  • 1/2 петрушки;
  • 3 лавровых листка;
  • соль и перец по вкусу.
Грибы хорошо промыть, залить холодной водой, добавить 1 луковицу и варить грибы до мягкости.

Лук, морковь, петрушку мелко порубить, обжарить в масле, добавить промытую в холодной воде и хорошо отжатую квашеную капусту, влить немного грибного бульона, положить лавровый лист и перец, посолить и тушить капусту до мягкости. Когда капуста будет мягкая, вылить в нее остальной бульон.

Муку поджарить в 1 ст. ложке подсолнечного масла, разбавить грибным бульоном, заправить щи, добавить рубленые грибы и прокипятить.

11 окт. 2014 г.

Постный борщ

  • 700 г свеклы;
  • 200 г моркови;
  • 50 г корня петрушки;
  • 150 г репчатого лука;
  • 700 г помидоров или 1 столовая ложка томатной пасты;
  • 200 г свежей капусты;
  • 3 - 4 шт. крупного картофеля;
  • 1/2 стакана подсолнечного масла;
  • 5 стручков сладкого перца;
  • 8 горошин черного перца;
  • 2 лавровых листа;
  • 2 ст. ложки мелко нарезанной зелени петрушки;
  • 1 головка чеснока;
  • соль - по вкусу.

Лук, свеклу, морковь, петрушку, 3 стручка зеленого перца нашинковать, сложить в кастрюлю и залить пропущенными через мясорубку помидорами и подсолнечным маслом, посолить, добавить лавровый лист, перец горошком. Поставить тушить под крышкой при небольшом нагреве плиты.

Когда весь сок выпарится, влить З л воды, дать покипеть примерно 20 минут, заложить капусту.

Картофель сварить целиком в отдельной кастрюле и готовый положить в борщ, когда сварится капуста. Сырой картофель в борще варить нельзя, потому что от помидорной кислоты он не разварится и останется твердым.

Готовый борщ заправить растертым чесноком, мелко нарезанными стручками зеленого перца и зеленью петрушки. Дать настояться 20 минут и подавать к столу.

26 авг. 2013 г.

Постная выпечка. Копилка рецептов


Постная выпечка. Копилка рецептов:
Как печь пироги? Кулинарные хитрости

Постные рыбные блюда. Копилка рецептов

Постные овощные блюда. Копилка рецептов

Постные супы. Копилка рецептов

Постные салаты. Копилка рецептов

Творожная пасха без яиц с изюмом и цукатами. Видео рецепт

Деревенские галеты из песочного теста. Видео рецепт

Шоколадный торт (без яиц и молока). Видео рецепт

Пирог со сливами (на песочном тесте)

Запечённые овощи с грибами в горшочках. Видео рецепт

Постные вареники с вишней. Видео рецепт

Постное тесто для вареников. Видео рецепт

Постные кислые щи с грибами. Видео рецепт

Ризотто с овощами. Видео рецепт

Постный пирог с яблоками. Видео рецепт

Блины на воде тонкие. Видео рецепт

Рождественская кутья из риса. Видео рецепт