Показаны сообщения с ярлыком постные овощные блюда. Показать все сообщения
Показаны сообщения с ярлыком постные овощные блюда. Показать все сообщения

12 янв. 2014 г.

Постный салат из моркови с соленым огурцом

  • 800 г моркови; 
  • 2 соленых огурца; 
  • 200 г томатного сока. 

Удалить тонкую кожицу с соленых огурцов, разрезать их вдоль надвое. Если семена крупные, удалить их. Нарезать огурцы на мелкие кубики, залить томатным соком, сдобрить перцем и дать настояться.

Морковь мелко нашинковать, залить приготовленной заправкой и подавать на стол.

Другие рецепты постных салатов:
Постные салаты. Копилка рецептов

Постный салат из помидоров с чесноком

  • 150 г помидоров; 
  • 1-2 дольки чеснока (10 г); 
  • 1-2 ст. ложки 3%-го уксуса; 
  • 10 г зелени; 
  • перец; 
  • соль. 

Помидоры промыть, нарезать и положить в салатницу.

Чеснок мелко нарубить, залить уксусом и оставить на 30-40 минут.

Помидоры посыпать солью, перцем, полить уксусом с чесноком, посыпать мелко нарубленной зеленью.

Другие рецепты постных салатов:
Постные салаты. Копилка рецептов

26 авг. 2013 г.

Постные овощные блюда. Копилка рецептов

Запечённые овощи с грибами в горшочках. Видео рецепт

19 авг. 2013 г.

Яблоки, фаршированные свеклой

  • 4 яблока; 
  • 1 небольшая свекла; 
  • 1 корень яблочного сельдерея; 
  • 1 ст. ложка кислого сока; 
  • 1 ч. ложка хрена; 
  • горсть грецких орехов; 
  • соль; 
  • сахар; 
  • растительное масло; 
  • зелень укропа. 

Яблоки очистить от семечек и семенной камеры с помощью тонкого острого ножа. Образовавшееся отверстие заполнить свекольно-сельдерейной начинкой.

Винегрет с медом

  • 1 морковь;
  • 1 свекла;
  • 1 картофелина;
  • 1 огурец;
  • зеленый лук;
  • мед.

Винегрет, приготовленный обычным способом, перед подачей к столу полить медом и размешать.

16 авг. 2013 г.

Капуста, приготовленная по-особенному

  • 1 кочан капусты; 
  • 1 красная свекла; 
  • 1 стручок красного жгучего перца; 
  • 1 горсть очищенных долек чеснока; 
  • зелень и черешки сельдерея; 
  • соль; 
  • уксус. 

Капусту нарезать крупными квадратами, свеклу - тонкими ломтиками, сельдерей и перец - кусочками.

Салат из картофеля с чесноком

  • 1 кг картофеля; 
  • 1 луковица; 
  • 1 головка чеснока; 
  • 1/2 стакана воды; 
  • соль; 
  • зелень. 

Картофель отварить в "мундире", остудить и очистить.

14 авг. 2013 г.

Капуста с ореховым соусом

  • 1 средняя головка белокочанной капусты; 
  • 2 луковицы; 
  • несколько зубков чеснока; 
  • 0.5 стакана очищенных грецких орехов; 
  • перец; 
  • соль; 
  • зелень. 

Нарезать средней величины кочан капусты и отварить в подсоленной воде.

11 авг. 2013 г.

Картофельные оладьи с грибами

  • 500 г картофеля; 
  • 250 г грибов; 
  • растительное масло; 
  • соль. 

Сырой картофель очистить, промыть и натереть на терке.

Окрошка по-вятски

  • редька (или редиска); 
  • отварной картофель; 
  • соль; 
  • квас; 
  • свежий огурец; 
  • хрен; 
  • зелень. 

Натереть редьку или редиску.

Овощи запеченные

  • 5 картофелин; 
  • 3 свеклы; 
  • 3 моркови; 
  • 3 репы. 

Овощи хорошо вымыть и запечь в кожуре в духовке до готовности.

Помидоры, фаршированные грибной икрой

  • 10-12 спелых крепких помидоров; 
  • 500 г свежих грибов; 
  • 2 головки репчатого лука; 
  • соль; 
  • черный молотый перец; 
  • зелень укропа; 
  • петрушки; 
  • листья салата. 

Свежие грибы очистить, перебрать, промыть, отварить; откинуть на дуршлаг. Промыть холодной водой, отжать, положить в деревянную посуду, мелко порубить, добавить пассерованный лук, посолить и хорошо перемешать с грибами.

Закуска из капусты

Очень простое в приготовлении блюдо, отличается большим содержанием полезных витаминов.

9 авг. 2013 г.

Картофель по-княжески

  • 400 г картофеля; 
  • соль; 
  • 120 г сливочного масла; 
  • 300 г творога; 
  • 3 яичных желтка; 
  • 100 г молока. 

Картофель отварить в кожуре, очистить, нарезать ломтиками, посолить.

Постный салат с фасолью

  • 300 г белой фасоли; 
  • 3 ст. ложки растительного масла; 
  • томатная паста; 
  • винный уксус; 
  • чеснок; 
  • лук репчатый; 
  • сладкий красный болгарский перец; 
  • горький перец; 
  • соль. 

Отварить до мягкости в небольшом количестве воды (до полного ее выпаривания) подготовленную и замоченную на ночь белую фасоль.

Овощное рагу с кабачками

  • 600 г кабачков; 
  • 3-4 сладких болгарских перца; 
  • 1-2 луковицы; 
  • 3-4 помидора; 
  • огородная зелень. 

Репчатый лук и сладкий перец мелко нашинковать, смешать с нарезанными помидорами и отварить.

Картофель, отваренный в "мундире"

  • картофель; 
  • соль. 

Небольшие, одинаковые по величине клубни картофеля тщательно промыть, ошпарить, опустить в горячую воду, посолить и варить до готовности, следя за тем, чтобы он не переварился.

Капуста, тушенная с грибами

  • 500 г белокочанной капусты; 
  • 5-7 вареных картофелин; 
  • 250 г свежих грибов; 
  • 2 ст. ложки муки; 
  • соль; 
  • перец; 
  • вода. 

В кастрюлю положить слоями вареный картофель, нарезанный кружочками, крупно нарезанную капусту и грибы.