Томатная паста в домашних условиях

Копилка рецептов домашней томатной пасты:

• Паста томатная
• Паста томатная бутербродная
• Паста томатная (острая)
• Паста томатная (с яблоками)
• Паста томатная (с болгарским перцем)
• Паста томатная (со сливами)
• Паста томатная (с сельдереем)

Вкусно и полезно. Готовим не раздумывая!

Консервирование помидоров. Копилка рецептов

Домашние заготовки: готовим - быстро, храним – долго, едим – вкусно!

Варенья и джемы, желе и мармелады, соления и маринады, приправы и цукаты… Всё это, а также многое другое Вы легко приготовите  из того, что растёт на Вашей даче или продается на ближайшем рынке. 

Чтобы создать по-летнему яркие блюда и сохранить витамины на всю зиму воспользуйтесь советами и рецептами энциклопедии "Домашнее консервирование". Здесь собрано всё о способах и секретах домашних заготовок и более 1700 рецептов консервирования! 

+ Лунный календарь домашних заготовок

Подробнее о программе...

Паста томатная (с сельдереем)

• 1 кг помидоров; 
• 250 г корнеплодов сельдерея; 
• 1 кг яблок; 
• 250 г лука; 
• 80-90 г соли; 
• 30-50 г сахара; 
• 10 г молотого красного острого перца; 
• 15 г молотой корицы; 
• 2-3 г молотого черного перца; 
• 3-4 г гвоздики. 

Зрелые помидоры нарезать дольками и распарить в эмалированной кастрюле под крышкой, затем протереть через сито.

Паста томатная (со сливами)

• 2 кг помидоров; 
• 1 кг слив; 
• 500 г лука; 
• соль; 
• сахар; 
• черный и красный острый перец; 
• 1 головка чеснока. 

Зрелые помидоры вымыть, нарезать дольками, распарить в эмалированной кастрюле под крышкой, добавить измельченный лук и тушить, пока лук не станет мягким. Протереть массу через редкое сито. 

Паста томатная (с болгарским перцем)

• 1 кг помидоров; 
• 1 кг сладкого перца; 
• 1 кг лука; 
• соль; 
• сахар. 

Зрелые помидоры вымыть и нарезать дольками.

Паста томатная (с яблоками)

• 1.5 кг помидоров; 
• 1 кг яблок; 
• 500 г лука; 
• 2-3 зубчика чеснока; 
• соль. 

Зрелые помидоры нарезать дольками. 

Паста томатная острая (без стерилизации)

• 3 кг помидоров; 
• 500 г лука; 
• 0.3-0.4 л столового уксуса; 
• 300-400 г сахара; 
• 2 ст. ложки горчицы; 
• 2-3 лавровых листа; 
• 5-6 горошин черного перца; 
• 3-4 ягоды можжевельника; 
• соль. 

Зрелые помидоры вымыть, нарезать дольками и имеете с измельченным луком распарить в эмалированной кастрюле под крышкой. Протереть помидоры через редкое сито или дуршлаг. 

Паста томатная бутербродная

• 1 кг помидоров; 
• 250 г сладкого перца; 
• 250 г лука; 
• 500 г яблок; 
• 60-70 мл растительного масла; 
• 150-250 г сахара; 
• соль; 
• перец. 

Помидоры нарезать дольками.

Паста томатная

• 3 кг помидоров; 
• 250 г репчатого лука; 
• 50 г сахара; 
• 15-25 г соли; 
• 3-4 зерна горчицы; 
• по 3-4 горошины черного и душистого перца; 
• 3-4 бутона гвоздики; 
• 1 ч. ложка молотого красного острого перца. 

Зрелые помидоры вымыть, нарезать дольками, распарить в эмалированной кастрюле под крышкой и протереть через редкое сито или дуршлаг.