Показаны сообщения с ярлыком овощи фаршированные. Показать все сообщения
Показаны сообщения с ярлыком овощи фаршированные. Показать все сообщения

8 июл. 2013 г.

Кабачки, фаршированные рисом (на зиму)

  • 500 г кабачков; 
  • 300 г томатов; 
  • 100 г лука репчатого; 
  • 70 г риса; 
  • 50 мл подсолнечного масла; 
  • 6 г зелени; 
  • 20-25 г сахара; 
  • 10 г соли; 
  • 20 мл 9%-ного уксуса; 
  • 0.2 г перца черного и душистого; 
  • лавровый лист. 

Свежие молодые кабачки с недоразвитыми семенами длиной до 15 см, вымыть, дать воде стечь. Затем отрезать плодоножки, очистить от кожицы, осторожно ручкой чайной ложечки вычистить сердцевину. Очищенные плоды посыпать солью (1 кг кабачков, 10 г соли).