Показаны сообщения с ярлыком консервирование клубники. Показать все сообщения
Показаны сообщения с ярлыком консервирование клубники. Показать все сообщения

10 июл. 2013 г.

Советы по выбору и подготовке земляники (клубники) для консервирования

Культурная садовая земляника (клубника) - наиболее ценная и в то же время одна из наиболее нежных ягод. Поэтому при сборе, сортировке и перевозке земляники необходимо соблюдать особую осторожность, чтобы не помять ягоды.

Нельзя пересыпать собранные ягоды из одной корзинки в другую. Из корзинок или тазов ягоды можно даже не высыпать на стол, а сортировать их прямо из той посуды, в которую они были собраны.

Ягоды земляники нужно консервировать в день сбора. Лучшими сортами для этой цели являются сорта с плотной мягкостью - Зенга Зенгана, Пакахонтас, Ред Гонтлит, Роксана и др.

Клубника на зиму. Копилка рецептов консервирования


Ягоды земляники едят свежими, готовят очень вкусный и ароматный сок, варят варенье, повидло и компот, делают сироп, мармелад, начинку для конфет. Необыкновенно вкусны и полезны заготовки из лесной земляники.

Копилка интересных рецептов консервирования земляники:

Домашние заготовки: готовим - быстро, храним – долго, едим – вкусно!

Варенья и джемы, желе и мармелады, соления и маринады, приправы и цукаты… Всё это, а также многое другое Вы легко приготовите  из того, что растёт на Вашей даче или продается на ближайшем рынке. 

Чтобы создать по-летнему яркие блюда и сохранить витамины на всю зиму воспользуйтесь советами и рецептами энциклопедии "Домашнее консервирование". Здесь собрано всё о способах и секретах домашних заготовок и более 1700 рецептов консервирования

Лунный календарь домашних заготовок

Подробнее о программе...

Компот из земляники садовой (без стерилизации)

  • ягоды земляники садовой; 
  • 200-500 г сахара; 
  • 1 л воды. 

Подготовленные ягоды обдать кипятком и уложить в банки по плечики.

Земляника (клубника) натуральная

  • 500 г земляники садовой; 
  • 200 мл воды или сока. 

Ягоды перебрать, уложить в дуршлаг, промыть, опуская несколько раз в таз или ведро с водой. Дать ей стечь. Отделить плодоножки.