Показаны сообщения с ярлыком компот из яблок на зиму. Показать все сообщения
Показаны сообщения с ярлыком компот из яблок на зиму. Показать все сообщения

23 авг. 2013 г.

Компот из райских яблок

  • яблоки; 
состав заливки (на 1 л воды):
  • 300-400 г сахара, 
  • щепотка ванильного сахара. 

Яблоки перебрать и тщательно вымыть. Яблоки с пятнами, недостаточно окрашенные и битые отбросить. Они должны быть достаточно сочные, неперезрелые. Плодоножки укоротить на 2/3. 

Компот из яблок с пряностями

  • яблоки; 
состав заливки (на 1 л воды):
  • 1 кг сахара, 
  • 3-4 бутона гвоздики, 
  • щепотка ванильного сахара. 

Сварить сироп с ароматическими приправами. 

Компот из яблок осенних и зимних сортов

  • яблоки; 
состав заливки:
  • на 1 л воды - 250-550 г сахара. 

Кислые и кисло-сладкие не совсем созревшие крупные яблоки тщательно вымыть, очистить от кожицы, разрезать на дольки и удалить сердцевину

Компот из яблок летних сортов

  • яблоки; 
состав заливки (на 1 литр воды):
  • 200 - 300 г сахара. 

Мелкие яблоки консервировать целиком, средние и крупные разрезать на половинки или дольки. У разрезанных яблок удалить сердцевину. 

Компот из яблок (без сахара)

  • яблоки; 
  • вода. 

Очищенные и нарезанные яблоки пробланшировать в воде при температуре 85° С в течение 6-7 мин. Можно бланшировать яблоки и при более высокой температуре воды (95-97°С), но в течение 2-4 мин. Бланшированные яблоки немедленно охладить чистой холодной водой.

Компот из яблок (без стерилизации)

  • яблоки; 
состав заливки:
  • на 1 л воды - 250-300 г сахара. 

Целыми или нарезанными яблоками заполнить банки по плечики и залить кипящим сахарным сиропом до края горлышка. 

Компот из яблок

  • 3 кг подготовленных яблок; 
  • 350 г сахара; 
  • 1.5 л воды; 
  • 1 лимон. 

Отсортированные по размеру, неперезревшие яблоки промыть, очистить от кожуры, разрезать на 4 части, удалить сердцевину и положить в подкисленную воду, чтобы не потемнели. 

Компот из печеных яблок

  • яблоки; 
cостав заливки:
  • на 0.6 л воды - 400 г сахара. 

Отобрать яблоки средней величины. Ножом со стороны плодоножки вырезать сердцевину. (Отверстие не должно быть сквозным!) В лунки насыпать сахар и испечь яблоки в духовке до готовности.

Компот из яблок "Без хлопот"

  • 3 кг яблок; 
  • 1.5 л воды; 
  • 600 г сахара; 
  • палочка корицы; 
  • 1 лимон; 
  • 1 бутон гвоздики. 

Яблоки очистить, нарезать дольками и бланшировать.