Показаны сообщения с ярлыком картофель. Показать все сообщения
Показаны сообщения с ярлыком картофель. Показать все сообщения

12 июн. 2021 г.

Как выбрать картофель для варки?

 


При варке картофель следует подбирать одинаковой величины, иначе одни клубни будут готовы, а другие останутся недоваренными.


7 авг. 2013 г.

Картофель отварной

  • картофель; 
  • соль; 
  • масло (при подаче к столу). 

Картофель очистить, промыть, залить горячей водой и поставить варить. Как только вода закипит, положить соль и продолжать варку еще 20 минут, пока картофель не сделается мягким. При этом нужно следить, чтобы картофель не переварился. 

Картофельное пюре

  • 1 кг картофеля; 
  • 1 стакан молока; 
  • 2 ст. ложки масла; 
  • соль. 

Очищенный и промытый картофель сварить, слить воду, кастрюлю же с картофелем еще некоторое время подержать на легком огне или в духовом шкафу, чтобы остаток воды испарился. 

Картофель жареный

  • картофель; 
  • соль; 
  • масло; 
  • зелень петрушки или укропа. 

Картофель можно жарить сырым или предварительно сваренным. Более сочным и вкусным картофель бывает при жаренье в сыром виде, для чего требуется несколько больше времени, чем для вареного.