Показаны сообщения с ярлыком как засолить сладкий перец. Показать все сообщения
Показаны сообщения с ярлыком как засолить сладкий перец. Показать все сообщения

30 июл. 2013 г.

Перец, засоленный по-польски

  • перец; 
состав заливки:
  • на 10 л воды - 400 г соли, 20 г лимонной кислоты, растительное масло. 

Перец разной степени зрелости (зеленый, желтый, красный) вымыть, обрезать с обоих концов, удалить семена, вставить плоды один в другой по 2-3 шт.

Перец, засоленный по-венгерски

  • 1 кг сладкого перца; 
  • 150 г кореньев петрушки; 
  • 150 г кореньев сельдерея; 
  • 150 г цветной капусты; 
  • 3-4 зубчика чеснока; 
состав заливки (на 1 л воды):
  • 0.8-1 л столового уксуса; 
  • 30-40 г соли; 
  • 30-40 г сахара; 
  • 1-2 лавровых листа. 

Сладкий мясистый перец вымыть, вырезать семена, разрезать плоды вдоль на 4-5 частей. 

Перец, засоленный по-болгарски

  • 10 кг подготовленных плодов перца; 
  • 800 г соли. 

Для посола пригодны свежие, неповрежденные, мясистые сорта сладкого стручкового перца зеленой и красной окраски.