- 3.5 кг сладкого перца;
- 4 кг зеленых помидоров;
- 2.5 кг лука;
- 300 г зелени петрушки или сельдерея;
- 150 г сахара;
- 150 г соли;
- 0.1-0.12 л столового уксуса;
- 30 г молотого черного перца.
Перец вымыть, 1-2 мин. бланшировать в кипящей воде, охладить в холодной и вырезать семена. Нарезать перец полосками шириной 5-8 мм.