Лечо из кабачков на зиму. Видео рецепт

Другие рецепты консервирования кабачков:

• Кабачки, маринованные по-чешски
• Кабачки соленые
• Кабачки, фаршированные рисом

Консервирование кабачков. Копилка рецептов

Лечо из баклажанов на зиму

• 3 кг баклажанов; 
• 3 кг сладкого красного перца; 
• 4 кг свеклы; 
• 3 л томатного соуса; 
• 1.5 ст. ложки растительного масла; 
• 3 ч. ложки уксусной эссенции; 
• соль; 
• чеснок; 
• горький перец; 
• укроп; 
• кинза - по вкусу. 

Из мятых переспелых помидоров приготовить томатный соус: припустить их в небольшом количестве воды и протереть через сито. Посолить, перемешать с растительным маслом и эссенцией.