Показаны сообщения с ярлыком айва рецепт. Показать все сообщения
Показаны сообщения с ярлыком айва рецепт. Показать все сообщения

2 апр. 2018 г.

Цукаты из айвы

  • 1 кг долек айвы; 
  • 1.6-1.7 кг сахарного песка (на обсыпку цукатов 300-400 г). 

✔ Как приготовить цукаты из айвы:

Плоды подготовить, разрезать на дольки толщиной 1,5-2 см, опустить в кипящую воду, варить до готовности (консистенция должна быть мягкой, но не разваренной), откинуть на дуршлаг.

В бланшировочной воде отварить очистки айвы. На отваре приготовить 70%-ный сахарный сироп (700 г сахара, 300 мл отвара). 

Сок из айвы на зиму

  • зрелые плоды айвы обыкновенной или японской; 
  • сахар по вкусу. 

Как заготовить сок из айвы на зиму:

Айву, достигшую после лежки потребительской зрелости, промыть, очистить от сердцевины и поврежденных мест, измельчить на шинковке или мясорубке с крупными отверстиями в решетке.