27 июн. 2020 г.

Варенье из барбариса (способ 1)

Ингредиенты:
  • 1 кг ягод барбариса; 
  • 1.6-2 кг сахара. 
Способ приготовления:
 
Созревшие, интенсивно окрашенные плоды перебрать, промыть, откинуть на дуршлаг. 

Затем опустить в кипящий 70%-ный сахарный сироп (700 г сахара, 300 мл воды), довести смесь до кипения, снять с огня и выдержать 10-12 ч. 

После выстойки однократной варкой уварить до готовности

Готовое варенье в горячем виде расфасовать в прогретые банки. Стерилизовать при 100 °С: банки вместимостью 0,5 л - 15 мин, 1 л - 20 мин.