1 апр. 2018 г.

Варенье из айвы по-польски (способ 2)

  • 1 кг очищенной айвы; 
  • 1.2 - 1.3 кг сахара; 
  • 2/3 стакана воды. 

Как приготовить варенье из айвы:

Порезанную на дольки айву бланшировать в кипятке, пока дольки не станут слегка липкими (на 1 кг долек 2-3 л воды). Затем откинуть на сито и дать воде стечь.

На отваре, как и в первом случае (варенье из айвы по-польски (способ 1)), приготовить сахарный сироп, положить в него бланшированные дольки айвы, дать закипеть несколько раз, периодически встряхивая таз и снимая пенку.

Когда айва станет мягкой, переложить ее на блюдо, дать остыть, затем уложить в банки и залить сиропом.

Приготовленная таким образом айва имеет розовый цвет, а сироп - темно-желтый.

Комментариев нет:

Отправить комментарий