19 июн. 2014 г.

Джем из клубники (земляники)

  • 1 кг ягод клубники (земляники); 
  • 100 мл воды (или кислого сока); 
  • 900 г сахара. 

Ягоды перебрать, промыть, дать воде стечь. Поместить в эмалированную посуду, залить горячим 90%-ным сахарным сиропом (900 г сахара, 100 мл воды), для приготовления которого вместо воды можно использовать кислый сок (красной смородины, яблок, слив или крыжовника), поставить на слабый огонь, при периодическом помешивании варить до готовности. Продолжительность - примерно 30-35 минут с момента закипания.

В конце варки для стабилизации окраски рекомендуется добавить немного лимонной кислоты.

Горячий джем расфасовать в сухие прогретые банки. Стерилизовать при 100 °С: банки вместимостью 0,5 л - 10 мин, 1 л - 15 мин.

Непастеризуемый джем охладить, расфасовать в сухие банки, накрыть полиэтиленовыми крышками. Хранить в сухом прохладном месте.

Другие рецепты консервирования земляники (клубники):

18 июн. 2014 г.

Болезни томатов и их лечение

Вершинная гниль томатов
 - на вершине плода появляется темно-зеленое водянистое пятно. Оно быстро темнеет, становится серо-бурым. Ткань в этом месте впадает, твердеет, иногда приобретает зональную складчатость. Поражаются только зеленые плоды, которые затем быстро созревают. подробнее с фото...

Кладоспориоз (бурая пятнистость) томатов
- вначале появляются пятна на нижней стороне нижних листьев. Они светло-серые, постепенно буреющие, бархатные расплывчатые. Позднее на верхней стороне листьев образуются светло-зеленые, затем желтеющие, буреющие, округлой или неправильной формы пятна. Затем листья начинают засыхать. подробнее с фото...

Растрескивание плодов томата
-  физиологическое (неинфекционное) заболевание, причиной которого является внезапное изменение влажности почвы. Часто проявляется в теплицах. При солнечной погоде почва в них быстро нагревается и иссушается. Если потом растения обильно полить, в плоды сразу поступает много воды. Стенки клеток эпидермиса не выдерживают повышенного давления и разрываются. подробнее с фото...

Фитофтороз томатов
 - особенно интенсивно болезнь распространяется к осени, когда часты дни с росами и туманами. В основном поражаются зеленые плоды. На них (на кожуре и в мякоти) появляются расплывчатые коричневые твердые пятна. Во влажную погоду на опавших на землю плодах иногда выступает беловатая плесень. подробнее с фото...

Как поливать помидоры?

Потребность в воде у помидоров довольно высокая. Особенно необходима влага в период образования бутонов и завязи. Если в это время стоит сухая погода, то обязательно растения следует полить, иначе цветки и завязь опадут, а в период образования плодов разовьется вершинная гниль томатов

При недостатке влаги в почве урожай снижается, хотя и ускоряется созревание, а при резкой смене погоды плоды растрескиваются. Однако избыточное увлажнение почвы вызывает вытягивание растений и чрезмерное разрастание листьев. 

Повышенная влажность воздуха создает условия для заболевания растений бурой пятнистостью и фитофторой, затрудняет опыление цветков. 

После каждого полива проводят рыхление и окучивание растений, одновременно уничтожая сорняки.

Фитофтороз томатов

Фитофтороз - грибное заболевание, опасное для томатов, картофеля и баклажанов. Существуют разные расы Phytophthora infestans, способные поражать определенные роды растений из семейства пасленовых. Некоторые расы могут паразитировать на всех пасленовых.

Фитофтороз причиняет ущерб томатам в защищенном и открытом грунте. Особенно интенсивно болезнь распространяется к осени, когда часты дни с росами и туманами. В основном поражаются зеленые плоды. На них (на кожуре и в мякоти) появляются расплывчатые коричневые твердые пятна (а). Во влажную погоду на опавших на землю плодах иногда выступает беловатая плесень, в которой находятся конидиеносцы, конидии и зооспорангии. Конидиеносцы (b) одноклеточные, слабо разветвленные. Конидии (с) и зооспорангии (d) овальные или лимоновидные, размером 27—30x15—20 мкм.

В дождливую теплую погоду поражаются листья и стебли (чаще в теплицах). На нижней стороне листьев образуется беловатый налет, на верхней несколько позднее появляются бурые пятна.

Томаты заражаются фитофторозом от картофеля. Сохраняется возбудитель в клубнях картофеля, иногда в виде ооспор в кожуре и волосках семян томатов.

Как предотвратить появление фитофторы у томатов и "вылечить" заболевшие растения?

Меры борьбы:
  • Посадка устойчивых гибридов. 
  • Пространственная изоляция посадок томатов и картофеля. 
  • Подкормка растений фосфорными и калийными удобрениями. 
  • Уничтожение растительных остатков. 
  • Опрыскивания раствором чеснока (200 г). Стакан зубчиков чеснока пропускают через мясорубку, разводят в 10 л воды (25 °С), добавляют 1 г марганцовокислого калия, расходуя по 2,5 л раствора на 1 кв.м. 
  • При массовом заражении - опрыскивание растений фунгицидами (при обнаружении первых признаков болезни и повторно при благоприятных для развития патогена условиях). 

Кладоспориоз (бурая пятнистость) томатов

Кладоспориоз (бурая пятнистость) томатов - самая вредоносная болезнь томатов в теплицах. Наибольшее развитие этого микоза наблюдается при высокой относительной влажности воздуха и повышенной температуре.

Поражаются листья. Первые признаки болезни заметить довольно трудно: пятна вначале появляются на нижней стороне нижних листьев. Они светло-серые, постепенно буреющие, бархатные расплывчатые (а). Только позднее на верхней стороне листьев образуются светло-зеленые, затем желтеющие, буреющие, округлой (диаметром 0,5—1 см) или неправильной формы пятна (b). Если их много, листья начинают засыхать. С нижних листьев поражение быстро распространяется вверх.

При температуре воздуха 20—25°C и влажности свыше 90% развитие болезни быстро нарастает. Заражение происходит обычно ночью, так как споры Cladosporium fulvum при освещении почти не прорастают.

Распространяется гриб конидиями. Они овальные или продолговатые, светло-бурые, имеют от одной до четырех поперечных перегородок, размером 10—28x4—7 мкм (с). Через 1 —1,5 месяца после инфицирования прекращается образование завязей, плоды плохо растут. Зимует возбудитель с растительными остатками в почве и на семенах.

Как предотвратить бурую пятнистость томатов?

Меры борьбы:
  • Протравливание семян. 
  • Возделывание устойчивых сортов томатов. 
  • Оптимальная относительная влажность воздуха (не выше 80%) в теплицах. 
  • Опрыскивание растений фунгицидами. 
  • Дезинфекция грунта и внутренней поверхности стекол в теплицах. 


Вершинная гниль томатов

Вершинная гниль томатов - физиологическое (неинфекционное) заболевание, чаще всего поражающее плоды томатов в теплицах. В открытом грунте встречается редко и только в годы с сухим летом на легких песчаных почвах. Развивается при неблагоприятных для роста растений условиях — высокой температуре, недостатке влаги и питательных веществ, особенно кальция.

При этом заболевании на вершине плода появляется темно-зеленое водянистое пятно. Оно быстро темнеет, становится серо-бурым. Ткань в этом месте впадает, твердеет, иногда приобретает зональную складчатость. Поражаются только зеленые плоды, которые затем быстро созревают.

В некоторых случаях внешне болезнь не проявляется, лишь на срезе плода обнаруживается побурение внутренних тканей. Особенно сильно вершинная гниль развивается на плодах первых двух-трех кистей.

Некоторые авторы считают, что в открытом грунте вершинную гниль вызывают Bacterium lycopersici. По мнению других исследователей, указанные бактерии лишь сопутствуют физиологическим нарушениям, они распространяются уже в гниющих тканях плода.

Как предотвратить вершинную гниль томатов?

Меры борьбы:
  • Со времени образования плодов регулярный, но умеренный полив растений. 
  • Хорошая вентиляция в теплицах. 
  • При высокой температуре воздуха в них (особенно в фазе образования и роста плодов) опрыскивание растений водой. 
  • Осенью, при подготовке почвенной смеси, добавляют мел, или известь-пушонку, или доломитовую муку, из расчета на одно ведро почвенной смеси 2 столовые ложки. 

Растрескивание плодов томата

Растрескивание плодов томата - физиологическое (неинфекционное) заболевание, причиной которого является внезапное изменение влажности почвы. Часто проявляется в теплицах. При солнечной погоде почва в них быстро нагревается и иссушается. Если потом растения обильно полить, в плоды сразу поступает много воды. Стенки клеток эпидермиса не выдерживают повышенного давления и разрываются.
Чаще растрескиваются зеленые плоды. Через раны в плод легко проникают паразитические грибы и бактерии. Постепенно в местах трещин ткани плода пробковеют, и опасность заражения исчезает. Такие плоды могут созреть, но качество их будет низким.

Если после засухи следует продолжительный дождливый период, плоды томата могут растрескиваться и в открытом грунте.

В основном устойчивость плодов обусловливается толщиной кожицы.

Как  предотвратить растрескивание плодов томата?

Меры борьбы:
  • Использование в теплицах влагоемкого грунта.
  • Летом, при наступлении солнечных дней покрытие стекол теплиц снаружи (не внутри!) известковым молоком.
  • Недопустимо пересыхание почвы в теплицах, но если это произошло, необходим умеренный многократный с короткими интервалами полив растений. 

Летние рецепты - Меню №3

Помидоры по-гречески
- помидоры, тушенные под чесночной "шубкой" подают к столу исключительно холодными.

Суп-пюре картофельный с пирожками
- классический рецепт. Аппетитные пирожки с мясом прекрасно его дополняют.

Капустные галушки
- хороший гарнир к блюдам из мяса.

Яблоки в ванильном соусе
- яблоки и ванильный соус просто созданы друг для друга!

Яблоки в ванильном соусе

 Яблоки и ванильный соус просто созданы друг для друга!

  • 8 яблок; 
  • 1/2 стакана сахара; 
для соуса:
  • 3 яйца; 
  • 1 ст. ложка картофельной муки; 
  • 1 ст. ложка пшеничной муки; 
  • 1/2 л молока; 
  • цедра с 1 лимона; 
  • ванилин по вкусу; 
  • 1 стакан сахара. 

Яблоки разрезать пополам, очистить от сердцевины, отварить в сиропе из 1/2 стакана сахара и 1.5 стакана воды. Варить яблоки надо в небольшой кастрюльке и не все сразу, а постепенно закладывая их в сироп, не добавляя воды.

Когда все яблоки сварятся, положить их в салатник разрезом вниз, залить оставшимся яблочным сиропом, а сверху залить молочным соусом.

На заметку! Это сладкое блюдо можно приготовить одновременно из груш, яблок и айвы, отваривая все фрукты в одном сиропе.

Капустные галушки

Хороший гарнир к блюдам из мяса.

  • 800 г капусты; 
  • 3 яйца; 
  • 3 ст. ложки манной крупы; 
  • 2 ст. ложки толченых сухарей; 
  • 80 г топленого масла; 
  • соль по вкусу. 

Капусту порезать на большие ломти и отварить в соленом кипятке до мягкости. Откинуть на дуршлаг и отжать от сока под гнетом.

Затем пропустить через мясорубку, перемешать с растертыми желтками, солью, манной крупой. Остудить, перемешать со взбитыми белками.

Чайной ложкой брать полученную массу и опускать в кастрюлю с подсоленной кипящей водой. Сначала надо сварить пробную галушку. Если она будет разваливаться, то в массу надо добавить 1 ст. ложку манной крупы. Варить галушки при небольшом кипении 15—20 мин.

Сваренные галушки откинуть на дуршлаг, остудить, выложить на блюдо и полить маслом с поджаренными сухарями.

Суп-пюре картофельный с пирожками

Летние рецепты - Меню №3

Классический рецепт. Аппетитные пирожки с мясом прекрасно его дополняют.


  • 500-600 г мяса; 
  • 600 г картофеля; 
  • 1 луковица; 
  • 1 морковь; 
  • небольшой кусочек корешка петрушки; 
  • 2 ст. ложки муки; 
  • 1 ст. ложка масла; 
  • 2 желтка; 
  • 1/2 стакана сметаны; 
  • соль по вкусу; 
  • 8 тарелок воды; 
для теста:
  • 400 г муки; 
  • 1 яйцо; 
  • 1/2 стакана молока; 
  • 1/4 палочки дрожжей; 
  • 100 г сливочного масла; 
  • 3 ст. ложки сахара; 
  • щепотка соли; 
  • 250 г масла растительного (для жаренья); 
для начинки:
  • 2 луковицы; 
  • укроп. 

Сварить бульон с кореньями и луком до готовности мяса. Мясо вынуть, а в бульон положить порезанный картофель и сварить его в бульоне до мягкости.

Бульон процедить в другую кастрюлю, туда же протереть через дуршлаг коренья и картофель, заправить мукой, размешанной с маслом и разведенной стаканом бульона, посолить по вкусу.

Перед подачей растереть желтки со сметаной и заправить этой смесью суп; прогреть на пару, не давая ему кипеть. Отдельно подать пирожки.

Приготовление пирожков. Дрожжи развести с 1 чайной ложкой сахара и молоком, добавить по вкусу соль и всыпать столько муки, чтобы тесто по консистенции напоминало сметану. Накрыть кастрюлю крышкой и поставить опару в теплое место.

Яйца растереть в пену с оставшимся сахаром, влить растопленное масло, хорошо размешать и, когда опара увеличится вдвое, соединить все вместе, хорошо размешав. Добавить остальную муку и хорошо руками вымесить тесто, после чего поставить подходить в теплое место.

Подошедшее тесто выбить на доске, скатать в жгут толщиной в два пальца, нарезать на кусочки длиной 4 см и сформовать шарики, разложить их на посыпанной мукой доске, накрыть полотенцем и дать подойти.

Приготовить фарш: мясо, вынутое из бульона, остудить, пропустить через мясорубку. Лук мелко порезать и обжарить в масле до золотистого цвета, добавить фарш, прожарить, помешивая, влить 1 стакан бульона, посолить, поперчить, накрыть крышкой, потушить 5 мин, всыпать рубленый укроп и остудить.

Подошедшие шарики из теста раскатать, положить на каждую лепешку кучку фарша, защипать края у пирожков.

Разложить пирожки на смазанный маслом противень, дать расстояться им, смазать каждый разболтанным яйцом и поставить противень в нагретую духовку. Как только пирожки начнут румяниться, сейчас же немного сбавить жар и печь до образования золотистой корочки.

Готовые пирожки выложить на доску и накрыть двумя полотенцами, чтобы они отмякли.

Другие рецепты летнего меню №3:

Помидоры по-гречески
- помидоры, тушенные под чесночной "шубкой" подают к столу исключительно холодными.
Капустные галушки
- хороший гарнир к блюдам из мяса.
Яблоки в ванильном соусе
- яблоки и ванильный соус просто созданы друг для друга!

Помидоры по-гречески

Летние рецепты - Меню №3

Помидоры, тушенные под чесночной "шубкой", подают к столу исключительно холодными.

  • 8 помидоров; 
  • 1 большая головка чеснока; 
  • 1 стакан растительного масла; 
  • соль и перец; 
  • зелень петрушки. 

Вымытые помидоры разрезать каждый пополам, разложить на глубокой сковороде разрезом вверх. Засыпать сплошь рубленым чесноком, посолить, поперчить.

Влить на сковороду масло слоем толщиной в палец, закрыть сковороду крышкой и поставить на огонь. Когда масло сильно закипит, снять крышку и тушить помидоры на небольшом огне до мягкости, не давая, однако, им распадаться.

Затем остудить помидоры, положить их в салатник, залить маслом и украсить веточками зелени петрушки. Подавать холодными.

Другие рецепты летнего меню №3:

Суп-пюре картофельный с пирожками
- классический рецепт. Аппетитные пирожки с мясом прекрасно его дополняют.
Капустные галушки
- хороший гарнир к блюдам из мяса.
Яблоки в ванильном соусе
- яблоки и ванильный соус просто созданы друг для друга!

Летние рецепты - Меню №2

Салат из цветной капусты и кабачков - очень полезный салат, т.к. приготовлен из овощей, богатых минеральными веществами и витаминами.

Бульон с пельменями из вареного мяса - или пельмени сваренные на мясном бульоне - по-домашнему сытно и вкусно.

Жареный сыр с овощным гарниром - по-летнему просто, по-европейски пикантно.

Малиновый кисель - этот напиток без сомнения займет достойное место в вашем летнем меню. 

Летние рецепты - Меню №1

Салат из помидоров и яиц
- сочный летний салатик будет принят вашими домашними на "ура".
       
Суп-пюре из свежих грибов
- ароматный и нежный суп, который и выглядит аппетитно, и готовится быстро.

Рыбные котлеты с разноцветным картофельным пюре
- пышные котлеты  из трески с "праздничным" гарниром очень понравятся детям.

Сладкий пирог с яблоками
- простой рецепт чудесного пирога!

17 июн. 2014 г.

Как бороться с крестоцветной блошкой?

Блошки крестоцветные (светлоногая полосатая, выемчатая полосатая, волнистая) наносят значительный вред капусте и другим крестоцветным культурам. Часто встречаются на сурепке и горчице. Жуки выедают на листьях мелкие дыры (а), личинки объедают корни или минируют листья. При повреждении точки роста всходы погибают. Иногда нападают и на семенники.

Блошки начинают повреждать растения в конце апреля — начале мая. Взрослые жуки длиной 2—4 мм, прыгающие черные, с желтыми продольными полосами на надкрыльях (Ь, с), реже одноцветные.

Самки откладывают мелкие желтоватые яйца в почву. Исключение представляет светлоногая блошка, которая откладывает яйца на листья.

Вылупившиеся личинки червеобразные желтые, с тремя парами грудных ног (d). Вредят они в течение 16—30 дней, после чего окукливаются в почве. Куколки свободные желтоватые.

В конце августа появляются молодые жуки, которые остаются на зимовку под растительными остатками, опавшими листьями или комочками почвы.

Активность и прожорливость блошек весной повышается при жаркой и сухой погоде. За 1-2 дня при таких условиях блошки могут уничтожить всходы капустных культур или высаженную капустную рассаду. В последующем их вредоносность постепенно снижается.

За год развивается одна генерация крестоцветных блошек.

МЕРЫ БОРЬБЫ:
  • Глубокая осенняя вспашка полей, на которых выращивались крестоцветные культуры. 
  • Ранние сроки посева крестоцветных культур, чтобы растения быстрее прошли наиболее уязвимые фазы. 
  • Желательно рядом с капустой высадить помидоры, чеснок, лук. 
  • Полезны частые необильные поливы методом дождевания, так как при чрезмерной сухости и жаре блошки быстро размножаются. 
  • Подкормка растений удобрениями для ускорения их роста. 
  • Уничтожение сорняков, особенно крестоцветных. 
  • Взять по 1 стакану древесной золы и извести-пушонки (обязательно просеять), все перемешать, насыпать в мешочек из двойного слоя марли и опылить растения. Опыляют также древесной золой, табачной пылью или мелом из расчета 1 столовая ложка на 3 кв.м. 
  • На 10 л теплой воды надо взять 1 стакан пропущенного через мясорубку чеснока и 1 стакан пасынков и листьев томата или картофельной ботвы, также пропущенных через мясорубку. Все размешивают, процеживают, добавляют 1 столовую ложку мыла и опрыскивают. Расходуют 1 — 1,5 л раствора на 1 кв.м., температура раствора должна быть 22°С. 
  • В 10 л воды развести 500 г листьев и корней одуванчика, пропущенных через мясорубку или мелко измельченных. Все хорошо размешать, добавить 1 столовую ложку жидкого мыла, процедить. Опрыскивать утром и вечером из расчета 1 л раствора на 1 кв.м. 
  • Для опрыскивания всходов можно использовать настой горькой полыни (1 кг провяленной и измельченной массы заливают 10 л воды, кипятят 15 мин и настаивают 2-3 ч). 
  • При массовом размножении - опрыскивание растений инсектицидами. 

Как бороться с блошкой обыкновенной?

Блошка обыкновенная свекловичная заселяет сахарную и столовую свеклу, ревень, щавель, шпинат и другие культуры. Жуки объедают семядоли всходов и листья, образуя в них полупрозрачные пятна, которые позднее превращаются в сквозные отверстия (а). При сильном повреждении молодые всходы могут погибнуть (b).

Наиболее опасны взрослые жуки. Они прыгающие, темно-зеленые с металлическим отливом, длиной 1,5— 2,3 мм. Голени передних и средних ног у них часто желтые. Вдоль надкрыльев проходят бороздки из вдавленных точек (с). Жуки начинают наносить вред весной, когда температура воздуха достигает 6—9°C. При температуре 19°С жуки спариваются, и самки начинают откладывать в почву, кучками по 2—5 шт., яйца.

Эмбриональное развитие продолжается около двух недель. Вылупившиеся личинки питаются корнями растений. Личинки мелкие (длиной до 1,5—2,2 мм) белые. Голова, ноги и шипики на конце брюшка буро-желтые. В конце июля взрослые личинки в почве окукливаются. В августе появляются молодые жуки, которые до осени питаются листьями сорняков и культурных растений и в это время опасности не представляют.

В сентябре блошки уходят на зимовку под растительные остатки, опавшие листья, в верхний слой почвы у обочин дорог, на лесных опушках. За год развивается одна генерация фитофага.

Как избавиться от блошки обыкновенной?

МЕРЫ БОРЬБЫ:
  • Уничтожение сорняков, особенно маревых. 
  • Оптимальные сроки сева. 
  • Подкормка и своевременные поливы посевов столовой свеклы. 
  • Опыливание золой, смесью табачной пыли с золой или известью (1:1), или опрыскивание настоем золы регулярно при появлении блошек. 
  • Опрыскивание всходов свеклы, сильно заселенных блошками, инсектицидами. 

Как бороться с картофельной блошкой?

Блошка картофельная заселяет картофель, томаты. Может питаться и другими растениями из семейства пасленовых. В листьях выедает мелкие дырки. Томаты сильно повреждаются в тех случаях, когда после посадки длительное время сохраняется сухая, теплая погода. Заселенные блошкой нижние листья иногда засыхают (а).

Наиболее вредоносны взрослые блошки. Это прыгающие жуки длиной 2—2,8 мм. Тело у них черное, переднеспинка, надкрылья, ноги и усики буровато-желтые (b). Голова коричневая. Переднеспинка усеяна довольно крупными вдавленными точками. Бедра задних ног утолщены.

В конце мая — начале июня самки откладывают в почву желтоватые яйца. Личинки длиной до 3 мм, желтые с коричневой головой и грудными ногами. Они поедают мелкие корешки растений, но значительного ущерба не причиняют. Окукливаются в почве. Жуки появляются в начале августа. Некоторое время дополнительно питаются листьями растений, затем уходят на зимовку в поверхностный слой земли, под опавшие листья и другие растительные остатки у обочин дорог, на окраины полей. Весной блошки сначала заселяют сорную растительность, а затем — культурные растения, в первую очередь — верхние листья картофеля.

Как избавиться от картофельной блошки?

МЕРЫ БОРЬБЫ:
  • Севооборот. 
  • Глубокая осенняя вспашка почвы. 
  • Пространственная изоляция посадок томатов и картофеля. 
  • Уничтожение сорняков, особенно пасленовых. 
  • В сухую погоду обильный полив пересаженной рассады. 
  • Подкормка минеральными удобрениями. 
  • При массовом размножении блошек - опрыскивание инсектицидами. 

Как бороться с репной белянкой?

Белянка репная повреждает крестоцветные овощные культуры: капусту, брюкву, репу и др. Гусеницы выедают в листьях отверстия неправильной формы, оставляя жилки и часть мякоти около них. Позднее делают ходы в кочане, из-за чего в дождливую погоду они начинают загнивать.

Гусеницы с восемью парами ног, длиной 20—24 мм. Тело у них зеленое, покрытое короткими волосками, бархатистое. Вдоль спины проходит желтая полоска (а). Питаются они около 20 дней, после чего окукливаются. Куколки угловатые, зеленоватые или серые. Зимуют на стволах деревьев, заборах, стенах построек, а также на сорняках.

Взрослые бабочки белые, похожие на капустную белянку, но меньше: в размахе крыльев — 40— 50 мм (b, с) и с другим рисунком на крыльях. Передние крылья у них желтовато-белые, с серыми углами, у самок с двумя черными пятнами, у самцов — с одним. Задние крылья белые, с черным пятном на переднем крае.

Бабочки летают в теплые солнечные дни. Самки откладывают светло-желтые бутылковидные с яркими продольными ребрышками яйца на нижнюю сторону листьев (d).

Бабочки первого поколения летают в начале мая и откладывают яйца на крестоцветные сорняки. Спустя 7—10 дней появляются гусеницы. За год развиваются две-три генерации.

Как избавиться от репной белянки?

МЕРЫ БОРЬБЫ:
  • Уничтожение сорняков. 
  • Глубокая осенняя вспашка почвы на полях, где выращивалась капуста. 
  • При массовом размножении - опрыскивание растений инсектицидами. 

Как бороться с баридом черным и баридом смоляно-черным?

Барид черный и барид смоляно-черный опасны для капусты и других крестоцветных культур, в особенности семенников. У поврежденных растений в сердцевине кочерыги на продольном срезе видны извилистые личиночные ходы, заполненные трухой и экскрементами (а). Такие кочерыги обычно загнивают или дают маточники с деформированными корнями (b).

Наибольший ущерб наносят личинки. Они белые безногие слегка изогнутые, с небольшой, но хорошо заметной головой (с). Развиваются в кочерыгах крестоцветных растений, там же или в почве окукливаются. В августе-сентябре появляются жуки. У черного капустного барида они черные широкие, длиной 5—8 мм. Бороздки надкрыльев узкие, междурядья широкие с двумя-тремя неправильными рядами точек. Смоляно-черный барид почти цилиндрический черный блестящий, длиной 3—3,5 мм. Хоботок слегка изогнут и направлен вниз (d).

Жуки могут зимовать в кочерыгах или в почве. Ранней весной они появляются сначала на сорняках, позднее переходят на семенники, во время дополнительного питания выедают язвы на кочерыгах и черешках листьев. Могут повредить и точку роста.

В середине мая самки откладывают яйца в заранее выеденные язвочки. Эмбриональное развитие продолжается около двух недель. В июне отрождаются личинки. За год развивается одна генерация.

Как избавиться от барида черного и барида смоляно-черного?

МЕРЫ БОРЬБЫ:
  • Подкормка растений минеральными удобрениями. 
  • После уборки немедленное удаление с поля кочерыг капусты и остатков семенников. 
  • Опрыскивание инсектицидами во время дополнительного питания жуков. 

Как бороться с капустной белянкой?

Белянка капустная - опасный вредитель крестоцветных овощных культур, особенно белокочанной и цветной капусты, брюквы. Гусеницы объедают с краев мякоть листа, оставляя только основные жилки.

Гусеницы желтовато-зеленые с черными пятнышками и крапинками, расположенными правильными или почти правильными рядами, с восемью парами ног. По бокам тела проходят светло-желтые полоски (а).

Бабочки белые крупные, в размахе крыльев 55—60 мм (b, с). Передние крылья с черными углами, задние — с черными пятнами на переднем крае. У самки, кроме того, на передних крыльях два черных круглых пятна (b). Бабочки питаются нектаром цветков, потом спариваются. Самки откладывают яйца кучками на нижнюю сторону листьев (d). Через 6—13 дней отрождаются гусеницы, которые первое время живут группами, позднее расползаются по всему растению. Окукливаться уходят на окраины поля, забираются на стволы деревьев, стены домов, сараев и других построек, заборы (е).

Зимуют куколки. Если погодные условия неблагоприятные, часть из них погибает, поэтому весенняя генерация капустной белянки обычно немногочисленная.

Лёт бабочек начинается в мае. Более массовым и вредоносным бывает второе поколение, бабочки которого летают с конца июля до осени. Потеря урожая от них при бездействии составляет до 50-70%.

Как избавиться от капустной белянки?

МЕРЫ БОРЬБЫ:
  • Уничтожение сорняков и послеуборочных остатков. 
  • Ежедневный осмотр листьев, сбор яиц и гусениц. 
  • При заселении капусты гусеницами капустной белянки можно применять настои и овары инсектицидных растений (полыни, картофеля, томатов, ромашки аптечной, лопуха, горчицы и др.) 
  • Постоянное рыхление с небольшим окучиванием. 
  • Опрыскивание раствором древесной золы (2 стакана золы и 1 столовую ложку жидкого мыла на 10 л воды). 
  • Растения поливают раствором: в 10 л воды разводят по 2 столовые ложки горчицы и поваренной соли, 1 чайную ложку молотого черного или красного перца и 1 столовую ложку жидкого мыла. 
  • Если грядки с капустой накрыть мелкой сеткой, через которую не проникают вредители (бабочки, тля, моль и т. д.), то капуста вырастет неповрежденной. Такая сетка не мешает проникновению света и влаги. 
  • При массовом размножении - опрыскивание инсектицидами. 
  • Использование микробиологических препаратов при температуре воздуха выше 17°C.