13 янв. 2014 г.

Сорта и гибриды. Памятка огороднику

Каждый сорт характеризуется следующими показателями: скороспелостью, урожайностью, лежкостью, пригодностью к переработке, устойчивостью к сельскохозяйственным вредителям и болезням и т. д. Эту характеристику сорт получает в результате многолетнего испытания в различных зонах страны. Сорта, получившие положительную оценку районируются, то есть для них устанавливают районы выращивания, где они показали лучшие результаты. При этом особое внимание обращается на устойчивость сортов к карантинным заболеваниям. 

Районирование позволяет получать наиболее высокий урожай и способствует правильному использованию сорта. Поэтому, прежде чем покупать семена, надо выяснить, районирован ли этот сорт в данной местности.

Советуем приобрести и гибридные — гетерозисные семена. Их получают в результате направленного отбора и скрещивания двух урожайных сортов с различными ценными биологическими и хозяйственными признаками. Растения из гибридных семян принято обозначать буквой F, от латинского слова filliдети. Стоящая рядом цифра указывает, какое это поколение. Растения первого поколения F1 как правило, превосходят родительские (исходные) сорта по урожайности, скороспелости и т. д. Это явление превосходства называют гетерозисом, а гибриды — гетерозисными. Многие из них районированы и широко используются в специализированных хозяйствах.

Любители должны знать, что семена от гетерозисных гибридов собирать нельзя. Их каждый раз получают заново, скрещивая материнские и отцовские сорта или линии. Некоторые любители, не зная этой особенности, собирают семена с гибридных растений, но, увы, не получают желаемого результата. Гибридные (гетерозисные) семена получают в селекционных учреждениях и в некоторых специализированных хозяйствах. Процесс этот сложен и трудоемок, вот почему гибридные семена несколько дороже обычных сортовых.

Сорта всех культур условно подразделяют на скороспелые (ранние), среднеспелые (средние) и позднеспелые (поздние).  Такое определение установлено в зависимости от продолжительности периода выращивания, который проходит от появления всходов до начала сбора урожая. 

Однако в пределах каждой культуры и группы сортов имеются отклонения в сторону уменьшения или увеличения периода роста. Так, например, огурцы сортов Муромский 36 и Вязниковский 37 относятся к группе скороспелых, но у Муромского от всходов до первого сбора урожая проходит 32—40 дней (что зависит от зоны выращивания, погодных и общих условий), а у Вязниковского (в тех же условиях) — 38—66 дней.

12 янв. 2014 г.

Постный салат из моркови с соленым огурцом

  • 800 г моркови; 
  • 2 соленых огурца; 
  • 200 г томатного сока. 

Удалить тонкую кожицу с соленых огурцов, разрезать их вдоль надвое. Если семена крупные, удалить их. Нарезать огурцы на мелкие кубики, залить томатным соком, сдобрить перцем и дать настояться.

Морковь мелко нашинковать, залить приготовленной заправкой и подавать на стол.

Другие рецепты постных салатов:
Постные салаты. Копилка рецептов

Постный салат из помидоров с чесноком

  • 150 г помидоров; 
  • 1-2 дольки чеснока (10 г); 
  • 1-2 ст. ложки 3%-го уксуса; 
  • 10 г зелени; 
  • перец; 
  • соль. 

Помидоры промыть, нарезать и положить в салатницу.

Чеснок мелко нарубить, залить уксусом и оставить на 30-40 минут.

Помидоры посыпать солью, перцем, полить уксусом с чесноком, посыпать мелко нарубленной зеленью.

Другие рецепты постных салатов:
Постные салаты. Копилка рецептов