19 окт. 2014 г.

Рассольник с грибами

  • 60 г сушеных грибов; 
  • 5 соленых огурцов; 
  • 5—6 крупных картофелин; 
  • 1 морковь; 
  • 1 корень петрушки; 
  • 2 головки репчатого лука; 
  • 1 ст. ложка риса; 
  • 50 г томатной пасты; 
  • 2 ст. ложки муки; 
  • 100 г подсолнечного масла; 
  • 3 л воды. 

Грибы отварить отдельно в подсоленной воде до мягкости.

Соленые огурцы, луковицу, морковь, петрушку сложить в кастрюльку, влить масло и 0,5 стакана воды, добавить 1 лавровый лист и 8 горошин черного перца и тушить до готовности, часто помешивая.

Отваренные грибы поджарить с мелко нарезанным луком, всыпать муку, развести холодным грибным отваром.

Рис и нарезанный кубиками картофель отварить в отдельных кастрюльках.

Все приготовленные овощи, грибы и рис сложить в кастрюлю, залить подсоленным кипятком, хорошо размешать, влить мучную заправку с жареным луком, дать немного покипеть и подавать.

Комментариев нет:

Отправить комментарий