19 окт. 2014 г.

Как припустить огурцы для рассольника?

Срезать с соленых огурцов кожицу и отварить ее отдельно в бульоне. Этот отвар в дальнейшем добавить в рассольник. 

Очищенные огурцы разрезать вдоль (на четыре части), удалить из них семена и нарезать кусочками по 2-3 см. В маленькую кастрюлю положить огурцы, влить полстакана бульона, поставить кастрюлю на слабый огонь и припустить, до полного размягчения.

* Если для рассольника используют мелкие огурцы, то их можно нарезать, не очищая от кожицы и зерен.

Комментариев нет:

Отправить комментарий