13 окт. 2014 г.

Щи с грибами

  • 400 г квашеной капусты;
  • 3 ст. ложки подсолнечного масла;
  • 30 г сухих грибов;
  • 1 ст. ложка муки;
  • 2 луковицы;
  • 1 морковь;
  • 1/2 петрушки;
  • 3 лавровых листка;
  • соль и перец по вкусу.
Грибы хорошо промыть, залить холодной водой, добавить 1 луковицу и варить грибы до мягкости.

Лук, морковь, петрушку мелко порубить, обжарить в масле, добавить промытую в холодной воде и хорошо отжатую квашеную капусту, влить немного грибного бульона, положить лавровый лист и перец, посолить и тушить капусту до мягкости. Когда капуста будет мягкая, вылить в нее остальной бульон.

Муку поджарить в 1 ст. ложке подсолнечного масла, разбавить грибным бульоном, заправить щи, добавить рубленые грибы и прокипятить.

Комментариев нет:

Отправить комментарий