6 авг. 2014 г.

Как избавиться от горечи корнеплодов?

Сырые свекла, репа и брюква горчат. Тепловая обработка улучшает вкус этих корнеплодов. Однако в репе и брюкве горький вкус сохраняется и после тщательной тепловой обработки, поэтому перед припусканием, тушением или запеканием их необходимо ошпарить кипятком.

Комментариев нет:

Отправить комментарий