5 дек. 2013 г.

Варенье из лепестков роз

  • 700 г обрезанных лепестков роз или шиповника; 
  • 600 г сахара; 
  • 1 стакан воды. 

У только что распустившихся красных или розовых лепестков роз или шиповника обрезать ножницами нижние белые концы. 

Лепестки соединить с сахаром (на 100 г лепестков 100 г сахара). Полученную массу тщательно растереть деревянным пестиком до однородности. 

В приготовленный сахарный сироп (500 г сахара на 1 стакан воды) через 5-7 минут после окончания кипения добавить растертые с сахаром лепестки роз или шиповника и варить до готовности (примерно 10-12 минут). 

Полученное варенье отличается исключительно тонким ароматом и хорошим вкусом.