Летние рецепты - Меню №2
Очень полезный салат, т.к. приготовлен из овощей, богатых минеральными веществами и витаминами.
Капусту разделить на мелкие кочешки, отварить до готовности в соленом кипятке.
Кабачок очистить от кожи и семян, порезать крупными кубиками, сложить в дуршлаг, опустить в соленый кипяток и, закрыв крышкой, сварить до готовности.
Вынуть дуршлаг из кипятка, дать стечь воде, хорошо обсушить кабачок, перемешать с вареной цветной капустой сложить в салатник, залить майонезом, смешанным с сахаром.
Подать овощи, если они самостоятельное блюдо, можно иначе, а именно: большое мелкое блюдо разделить от центра к краю длинными полосками гренков, приготовленных из булки, а между этими перегородками разложить по сортам разные овощи, подбирая по цветам, каждый сектор овощей полить маслом. Кроме того, овощи можно запечь, уложив их в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму, залив густым молочным соусом и посыпав сухарями и тертым сыром.
На заметку! Порезанный кабачок всегда надо варить в дуршлаге, иначе кусочки его будут ломаться при выемке из воды. Все овощи необходимо варить отдельно, так как время варки для каждого из овощей разное.
Другие рецепты летнего меню №2:
Бульон с пельменями из вареного мяса
- или пельмени сваренные на мясном бульоне - по-домашнему сытно и вкусно.
Жареный сыр с овощным гарниром
- по-летнему просто, по-европейски пикантно.
Малиновый кисель
- этот напиток без сомнения займет достойное место в вашем летнем меню.
Очень полезный салат, т.к. приготовлен из овощей, богатых минеральными веществами и витаминами.
- 1 средний кочешок цветной капусты;
- 1 кабачок средней величины;
- 1 ч. ложка сахара;
- майонез - по вкусу.
Капусту разделить на мелкие кочешки, отварить до готовности в соленом кипятке.
Кабачок очистить от кожи и семян, порезать крупными кубиками, сложить в дуршлаг, опустить в соленый кипяток и, закрыв крышкой, сварить до готовности.
Вынуть дуршлаг из кипятка, дать стечь воде, хорошо обсушить кабачок, перемешать с вареной цветной капустой сложить в салатник, залить майонезом, смешанным с сахаром.
Подать овощи, если они самостоятельное блюдо, можно иначе, а именно: большое мелкое блюдо разделить от центра к краю длинными полосками гренков, приготовленных из булки, а между этими перегородками разложить по сортам разные овощи, подбирая по цветам, каждый сектор овощей полить маслом. Кроме того, овощи можно запечь, уложив их в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму, залив густым молочным соусом и посыпав сухарями и тертым сыром.
На заметку! Порезанный кабачок всегда надо варить в дуршлаге, иначе кусочки его будут ломаться при выемке из воды. Все овощи необходимо варить отдельно, так как время варки для каждого из овощей разное.
Другие рецепты летнего меню №2:
Бульон с пельменями из вареного мяса
- или пельмени сваренные на мясном бульоне - по-домашнему сытно и вкусно.
Жареный сыр с овощным гарниром
- по-летнему просто, по-европейски пикантно.
Малиновый кисель
- этот напиток без сомнения займет достойное место в вашем летнем меню.