31 окт. 2013 г.

Морковь на зиму. Копилка рецептов консервирования


Способность моркови выдерживать длительное хранение делает ее одним из наиболее ценных и важных видов овощей, которые можно использовать зимой. Морковь употребляют в сыром виде, кладут в супы и другие многочисленные блюда, тушат, маринуют, делают начинки для пирожков. 

На зиму можно засолить морковь, заготовить в виде салата или свежезамороженного полуфабриката, а также засушить. Из моркови получается очень вкусное варенье. В детском питании очень полезны соки из моркови, именно из-за большого содержания в ней витаминов.

В общем, очень хорошо, если морковь на вашем столе будет круглый год в каком бы то ни было виде.

Заготовки из моркови на зиму. Копилка рецептов

На заметку!

Чтобы морковь не темнела, кожицу с нее надо снимать очень тонко острым ножом.

Очищенная морковь быстро вянет. В воде ее держать нельзя, так как разрушается витамин С, теряются минеральные вещества. Ее следует хранить в посуде без воды, прикрыв сверху влажной тканью, не более 2-3 ч.

Комментариев нет:

Отправить комментарий