16 окт. 2013 г.

Свекла, маринованная по-чешски

  • свекла; 
состав заливки (на 1 л воды):
  • 0.3-0.4 л столового уксуса; 
  • 40 г сахара; 
  • 5-6 г соли; 
  • 20-30 г корня хрена; 
  • 1 ч. ложка семян фенхеля. 

Свеклу средней величины вымыть и варить около часа. Очистить от кожицы. 

Мягкую свеклу натереть на крупной терке и плотно уложить в банки. Сверху положить нарезанный кружочками корень хрена. Залить теплой заливкой и укупорить.

Такая свекла при длительном хранении теряет цвет, поэтому ее лучше готовить несколько раз в течение зимы.

Другие рецепты консервирования свеклы:

Комментариев нет:

Отправить комментарий