6 сент. 2013 г.

Салат "Оливье"

  • 6 картофелин; 
  • 3 моркови; 
  • 2 луковицы; 
  • 1-2 небольших маринованных огурчика; 
  • 1 яблоко; 
  • 200 г отварной курицы; 
  • 1 стакан консервированного зеленого горошка; 
  • 3 яйца; 
  • 2 банки майонеза; 
  • соль и молотый перец - по вкусу. 

Для этого салата используется мясо домашней птицы или дичи. Кроме этого, для "Оливье" лучше использовать не соленые, а маринованные огурцы: яблоки же должны быть сладкие или в крайнем случае кисло-сладкие. И огурцы, и яблоки нужно обязательно очистить от кожицы.

В "Оливье", как и в любом другом салате, очень важно соблюсти верную пропорцию: на 6 картофелин берутся 3 моркови, 2 луковицы, 1-2 небольших маринованных огурчика, 1 яблоко, 200 г отварной курицы, 1 стакан консервированного зеленого горошка, 3 яйца, 2 банки майонеза, соль и молотый перец - по вкусу. В рецепте овощи средней величины.

Другое обязательное условие - очень тонко и ровно нарезать все продукты. Выложенный высокой горкой салат украсить веточками петрушки, дольками яблок, кружочками маринованных огурцов, кусочками курицы.

Чтобы салата хватило всем гостям, возьмите за основу картофель - сколько едоков будет, столько и берите картофелин. Остальное подберите в той пропорции, что дана.

Другие рецепты салатов с мясом:

Комментариев нет:

Отправка комментария