14 сент. 2013 г.

Котлеты капустные (или морковные)

  • 1 кг капусты (или 700 г моркови); 
  • 100 г сухарей; 
  • 3 яйца; 
  • 100 г манной крупы; 
  • 120 г сметаны; 
  • 80 г растительного масла; 
  • 80 г сливочного масла; 
  • 100 г воды (молока или бульона); 
  • соль - по вкусу. 

Капусту или морковь нашинковать соломкой и тушить с небольшим количеством жира и жидкости - воды, бульона или молока (предварительно вскипяченного).

Когда овощи станут мягкими, добавить манную крупу, хорошо размешать и поставить на слабый огонь на 10-15 мин., чтобы крупа разварилась. Затем овощи немного охладить и добавить сырые яйца. 

Из полученной массы разделать котлеты, обвалять их в сухарях и жарить.

Подавать со сметаной.

Комментариев нет:

Отправить комментарий