21 сент. 2013 г.

Камбала, палтус отварные с огуречным рассолом

  • 125 г рыбы; 
  • 10 г овощей и специй (для пряного отвара); 
  • 50 г огуречного рассола; 
  • 100-150 г гарнира; 
  • 50 г соуса. 

В пряном отваре с процеженным огуречным рассолом сварить рыбу.

Готовую рыбу подать с отварным картофелем, полить томатным или горчичным соусом.

Соус можно подать отдельно в соуснике; вместо соуса к рыбе иногда подают сливочное масло, которое смешивают с протертыми анчоусами; масло можно смешать также с мелко измельченной зеленью петрушки либо укропом.

Так же можно приготовить треску, сома, сазана.

Количество продуктов в рецепте указано на одну порцию.

Комментариев нет:

Отправить комментарий