13 сент. 2013 г.

Картофель мелкий в сливках

  • 1 кг ровного мелкого картофеля; 
  • 1 ст. ложка размягченного топленого или сливочного масла; 
  • 1/2 ст. ложки муки; 
  • 1 чашка сливок; 
  • 1/2 чашки бульона; 
  • 1 головка репчатого лука; 
  • соль и молотый перец по вкусу; 
  • зелень укропа. 

Очищенный мелкий картофель отварить в кипящей воде (молодой картофель лучше сварить на пару). 

Растереть добела масло с мукой, влить, помешивая, сливки и бульон, посолить, прибавить натертый на терке лук, немного перца, проварить в глубокой сковороде на умеренном огне, дать прокипеть и всыпать отваренный мелкий картофель.

Перед подачей посыпать нарезанной зеленью укропа.

Комментариев нет:

Отправить комментарий