15 сент. 2013 г.

Овощи, тушенные в сливках с томатным соусом

  • 400 г картофеля; 
  • 200 г цветной или белокочанной капусты; 
  • 200 г моркови; 
  • 100 г консервированного горошка; 
  • 3 головки репчатого лука; 
  • 2-3 ст. ложки масла (топленого); 
  • 1 ст. ложка муки; 
  • 3 ст. ложки "Кетчупа" или томатного соуса или 2 ст. ложки томата-пасты; 
  • 1/2 стакана сливок; 
  • соль по вкусу. 

Картофель обжарить в масле до подрумянивания. 

Капусту положить в дуршлаг (цветную разобрать на кочешки) и отварить в небольшом количестве подсоленной воды до полуготовности, дать стечь. 

Нарезанные соломкой морковь и лук слегка потушить в масле. 

Все овощи соединить в кастрюле, добавить зеленый горошек и осторожно перемешать.

Приготовить соус: муку поджарить с таким же количеством масла, добавить кетчуп или томат-пасту, размешать, постепенно развести сливками, посолить и проварить в течение 3-5 мин. Сливки можно заменить молоком с добавлением 1-2 ст. ложек сметаны.

Залить подготовленные овощи соусом, плотно закрыть кастрюлю крышкой и тушить все на слабом огне до готовности (примерно 25-30 мин).

Подавать блюдо горячим.

Комментариев нет:

Отправить комментарий