26 авг. 2013 г.

Паста томатная (со сливами)

  • 2 кг помидоров; 
  • 1 кг слив; 
  • 500 г лука; 
  • соль; 
  • сахар; 
  • черный и красный острый перец; 
  • 1 головка чеснока. 

Зрелые помидоры вымыть, нарезать дольками, распарить в эмалированной кастрюле под крышкой, добавить измельченный лук и тушить, пока лук не станет мягким. Протереть массу через редкое сито. 

Сливы (лучше всего сорта Венгерка) тщательно вымыть, удалить косточки, плоды распарить и тоже протереть через сито. 

Томатную и сливовую массу смешать, добавить растертый с солью чеснок, заправить по вкусу солью, сахаром, черным и красным перцем и уварить на слабом огне до уменьшения объема на 1/3.

Разлить пасту в банки в горячем виде и сразу же укупорить.

Другие рецепты домашней томатной пасты:
Консервирование помидоров. Копилка рецептов

Комментариев нет:

Отправка комментария