20 авг. 2013 г.

Стерилизация банок для консервирования и укладка сырья

Посуду для консервирования надо тщательно промыть горячей водой с содой, наиболее грязную замочить в содовом растворе на 1-2 часа, после чего промыть, обдать кипятком и поставить дном кверху.

Перед укладкой плодов вымытые банки простерилизуйте: поместите на 1-1,5 часа в горячую духовку или погрузите в воду и кипятите 3-5 минут. Можно установить их горлышком вниз на кипящий чайник на 20-25 минут.

Стерилизованную посуду быстро заполните плодами. Уложите их с таким расчетом, чтобы между верхним краем банки и продуктом осталось 1,5-2 см. Плоды лягут плотнее, если посуду встряхивать.

Наполненные банки залейте горячим сиропом или заливкой и накройте простерилизованными крышками.

Комментариев нет:

Отправить комментарий