13 авг. 2013 г.

Компот из винограда на зиму (без сахара)

  • виноград; 
  • вода. 

Ягоды винограда аккуратно снимают с гребней, стараясь их не помять и не повредить. Тщательно отбирают веточки, обрывки листьев, а также загнившие и с другими дефектами ягоды. 

Отобранные ягоды моют, сортируют по размеру и цвету и плотно укладывают в банки; чтобы после стерилизации, когда ягоды несколько уменьшатся в объеме, в банке не осталось заметного промежутка, не заполненного виноградом. Ягоды винограда перед укладкой, не бланшируют, поэтому на плотность укладки надо обращать внимание. 

Заливают горячей водой. Полулитровые банки компота стерилизуют в кипящей воде в течение 10-12 мин, литровые 15-18 мин и трехлитровые 35-40 мин.


Другие рецепты консервирования винограда:

Комментариев нет:

Отправить комментарий