27 авг. 2013 г.

Дрожжевой пирог с капустой

  • постное дрожжевое тесто; 
  • 1 кочан капусты; 
  • репчатый лук; 
  • растительное масло; 
  • сахар. 

Кочан капусты мелко нашинковать, залить капусту кипятком и оставить на 10 минут.

Пока капуста вымачивается, обжарить на глубокой сковороде в раскаленном растительном масле нарезанный кольцами лук.

Затем слить из капусты воду, отжать капусту и обжарить ее с луком. В конце добавить в капусту немного сахара.

Постное дрожжевое тесто раскатать до толщины в один сантиметр, уложить его на противень, смазанный маслом, выложить сверху на тесто капусту. Сверху прикрыть начинку вторым, более тонким слоем теста. 

В середине пирога сделать несколько отверстий. Верх пирога смазать крепким сладким чаем при помощи кисточки, а затем поместить противень в хорошо разогретую духовку.

После выпечки пирог надо слегка смазать с помощью кисточки кипяченой водой и накрыть полотенцем минут на 20.

Начинку для пирога можно сделать также из моркови, кураги, изюма. 

Другие рецепты постной выпечки:

Комментариев нет:

Отправить комментарий