26 июл. 2013 г.

Варенье-желе из яблок. Видео-рецепт

  • 1 кг яблок,
  • 400 г сахара, 
  • 2,5 стакана воды.

Для приготовления варенья-желе лучше всего подходят кислые сорта яблок, особенно антоновские. 

Обмытые яблоки разрезать на дольки (сердцевину удалить), сложить в кастрюлю, залить водой и, закрыв крышкой, варить при слабом кипении 20-30 минут, затем яблоки откинуть на сито и дать отвару стечь. 

В отвар положить сахар и варить на слабом огне, изредка снимая ложкой пену. Для определения готовности желе взять на чайную ложку немного горячего сиропа: если при сливании с ложки капли сиропа будут остывать и удерживаться на ложке, желе готово. 

Готовое желе тотчас разлить в прогретые стеклянные банки, закрыть пергаментной бумагой и хранить, как обычное варенье. 

Оставшиеся вареные яблоки можно использовать для приготовления повидла или начинок.


"Книга о вкусной и здоровой пище"



В видео рецепте желе варилось 60 минут.

Сайт проекта: http://www.videocooking.ru

Другие рецепты консервирования яблок:

Комментариев нет:

Отправить комментарий