10 июл. 2013 г.

Варенье земляничное сухое (старинный русский рецепт)

  • 1 кг земляники садовой (клубники); 
  • 2 кг сахара; 
  • 1.5 л воды. 

Взять самые крупные зрелые (но не перезрелые!) ягоды земляники, очистить и разложить на сите в один слой.

Сварить густой сироп, опустить в него ягоды, довести до кипения и отставить. Снять пену и снова довести до кипения. Так поступать 5-6 раз. Следить чтобы ягоды не разварились.

Затем варенье вылить на сито и оставить на сутки, чтобы сироп полностью стек.

Ягоды обсушить и обкатать в сахарной пудре. Снова разложить ягоды на сите, обсушить и уже после этого разложить в сухие банки или коробки.

Хранить в сухом месте.

Другие рецепты консервирования земляники (клубники):

Комментариев нет:

Отправить комментарий