23 июл. 2013 г.

Компот из крыжовника

  • ягоды крыжовника;
состав заливки (на 1 л воды):
  • 400-700 г сахара. 

Зрелые, но еще достаточно твердые ягоды (перезрелые легко развариваются) наколоть иголкой или специальным приспособлением. Можно также опустить их на 3-5 минут в нагретую до 70 °С воду.

Подготовленные ягоды уложить в банки по плечики и залить горячим сахарным сиропом.

Стерилизовать в кипящей воде: полулитровые банки - 8, литровые-10-12, трехлитровые - 15 минут. Можно пастеризовать при 90 °С соответственно 15, 20 и 30 минут.

Другие рецепты консервирования крыжовника:

Комментариев нет:

Отправить комментарий