8 июл. 2013 г.

Мармелад из абрикосов (мягкий)

  • 1 кг абрикосов;
  • 600 г сахара;
  • 1 стакан воды;
  • 3-5 г лимонной кислоты (для южных плодов).

Абрикосы разрезать на половинки, косточки удалить, положить плоды в кастрюлю и добавить воду. Подогревать на слабом огне до полного размягчения и в горячем виде протереть через сито.

В полученное пюре добавить сахар, тщательно перемешать и варить до готовности.

* Момент готовности мармелада легче всего определить весовым методом: масса готового мармелада должна быть вдвое больше массы сахара, взятого для приготовления мармелада.

Другие рецепты консервирования абрикосов:

Комментариев нет:

Отправить комментарий