23 июл. 2013 г.

Крыжовник соленый

  • ягоды крыжовника; 
состав заливки:
  • на 1 л воды - 30-40 г соли. 

Ягоды уложить в стеклянные банки или любую другую посуду с широким горлом. Залить холодным рассолом, накрыть салфеткой и придавить гнетом. Посуду с крыжовником поставить в холодное место (не выше 10 °С).

Через 1,5-2 месяца процесс ферментации заканчивается и крыжовник готов к употреблению.

Если ферментация проходила при более высокой температуре, качество соленого крыжовника хуже.

Другие рецепты консервирования крыжовника:

Комментариев нет:

Отправить комментарий