13 июл. 2013 г.

Сок из абрикосов с мякотью

  • 1 л протертой массы;
  • 500 мл сиропа.

Абрикосы перебрать, вымыть, отделить плодоножки, разрезать по бороздке, вынуть косточки.

Половинки плодов уложить в эмалированную посуду, добавить немного воды (1 кг плодов, 100 мл воды), на умеренном огне варить 10-15 мин до размягчения, затем протереть через сито или густой дуршлаг.

Протертую массу смешать с горячим 25 %-ным сахарным сиропом (250 г сахара, 750 мл воды), на умеренном огне нагреть до кипения и при помешивании варить 10 мин.

Кипящий сок осторожно разлить в стеклянные банки. Стерилизовать при 100 °С: банки вместимостью 0,5 л - 15 мин, 1 л - 20 мин.

Другие рецепты консервирования абрикосов:

Комментариев нет:

Отправить комментарий