22 июл. 2013 г.

Варенье из крыжовника по-украински

  • 1 кг крыжовника; 
  • 1.4 кг сахара; 
  • 2 стакана воды; 
  • 2 горсти вишневых листьев; 
  • 2-3 стебелька чабреца. 

Взять две полные горсти свежих здоровых вишневых листьев, тщательно вымыть, залить холодной водой и довести до кипения.

Кипящей водой залить крупные твердые ягоды крыжовника. Когда ягоды остынут, листья вынуть, а ягоды поставить в холодильник.

Через 12 часов сок слить и сварить на нем сироп. Сироп уварить 5-7 минут и положить в него ягоды. Варить 15 минут, пока ягоды не станут прозрачными.

За 2-3 минуты до окончания варки в варенье положить 8-10 свежих вишневых листьев и 2-3 веточки чабреца для улучшения аромата.

Расфасовать вместе с листьями и укупорить.

Другие рецепты консервирования крыжовника:

Комментариев нет:

Отправить комментарий