13 июл. 2013 г.

Конфитюр из абрикосов

  • 1 кг абрикосов; 
  • 2 кг сахара; 
  • 1.5 стакана воды. 

Сварить сахарный сироп, профильтровать и охладить.

Подготовленные абрикосы опустить на 2-3 мин в кипящую воду, после чего снять кожицу, разрезать плоды пополам, удалив косточки. Положить абрикосы в холодный сироп и поставить на слабый огонь. Периодически снимать пенку.

Как только конфитюр закипит, снять его с огня и поставить в холодное место на 10-12 ч. Затем на слабом огне вновь довести до кипения и оставить для охлаждения. Эту операцию повторить 2-3 раза до готовности (в готовом конфитюре плоды не всплывают).

Фасовать в горячем виде, укупорить после охлаждения.

Другие рецепты консервирования абрикосов:

Комментариев нет:

Отправить комментарий