29 июн. 2013 г.

Слива, маринованная в красном вине

  • 1.5 кг слив венгерок; 
  • 500 г сахара; 
  • стакан 6%-ного уксуса; 
  • стакан красного сухого вина; 
  • кусочек корицы; 
  • 5-6 бутонов гвоздики. 

Зрелые сливы вымыть, наколоть толстой иглой или заостренной палочкой.

Вино (можно домашнего приготовления) и уксус довести до кипения, положить гвоздику и корицу, растворить сахар.

В горячую заливку положить сливы, накрыть крышкой и отставить на 2-3 ч. Затем заливку слить, проварить 10 мин и снова залить сливы. На этот раз отставить на 3 дня. Заливку снова слить, довести до кипения, остудить.

Сливы переложить в банки, залить холодным маринадом и укупорить.


Другие рецепты консервирования слив:

Комментариев нет:

Отправить комментарий